一、高溫蒸煮膜綜述 

    隨著我國經濟的發展，旅游業的興旺，黃金周經濟崛起，人們對方便食品的需求越來越大。各種軟罐頭和高溫蒸煮食品不但品種多樣而且數量巨大，大批高阻隔性、高抗沖性、耐高溫蒸煮性、耐高壓性、耐介質性的食品包裝產品應運而生，從而保證了方便食品的新鮮和營養，延長了方便食品的保質期，是軟罐頭最佳的包裝材料。

    高溫蒸煮能殺死全部細菌(135℃)，保存期長，高阻隔透明袋有約一年的保存期，鋁箔蒸煮袋有約二年的保存期；透氧、透濕都接近于零，食品不易發生腐敗變質；熱

強度大；可常溫保存。

其原料主要有：PET(以B0PET為主)、PA(以B0PA為主)、PP(以RCPP和SCPP為主)、A L(以鋁箔為主)、共擠PA膜、共擠EV0H膜、PVDC涂復膜等。

 

二、高溫蒸煮袋的分類

l，以結構分類

A類：NL／CPP、PET／CPP。㈠4h0．1HPa)。     

B類：NL／AL／CPP、PET／AL／CPP。／(m ㈠4h0．1MPa)。     

C類：PET／PA／AL／CPP、PET／AL／LN／CPP。

當然，保質期還與蒸煮袋的阻隔性以及食品種類有很大關系。

 

三、中溫蒸煮CPP(RCPP)和高溫蒸煮CPP   

蒸煮級CPP膜的主要特點是：要求平整度好；拉伸強度高；熱封強度高；熱封溫度高(要求蒸煮時在高溫高壓下保證高的熱封強度)；耐沖擊強度高(要求蒸煮時在高溫高壓下的抗穿剌和抗破包能力)；斷裂伸長率適中；耐介質性好等。

蒸煮級CPP膜的主要原料是嵌段共聚抗沖擊聚丙烯。其性能要求是：維卡軟化點溫度要大于蒸煮溫度；霧度盡可能小(因為嵌段共聚的霧度比較大)；耐沖擊性能要好；耐介質性要好；魚眼和晶

點要盡可能少等。

嵌段共聚抗沖擊聚丙烯的生產難度較大，市場開拓困難，所以國產很少，基本上都是進口原料。由于膜級的嵌段共聚抗沖擊聚丙烯原料的技術要求和成本比較高，國內有些廠家在嘗試使用高熱封溫度的兩元熱封聚丙烯料和注塑級嵌段共聚抗沖擊聚丙烯料來代替膜級的嵌段共聚抗沖擊聚丙烯原料。使用高熱封溫度的兩元熱封聚丙烯料時，熱封溫度和熱強度都沒有問題，霧度也很好，魚眼和晶點也很少，但拉伸強度、耐沖擊性、耐介質性、斷裂伸長率等性能指標可能要差一點。 使用注塑級嵌段共聚抗沖擊聚丙烯料時，耐沖擊性、耐介質性等指標尚可，但魚眼和晶點較多，拉伸強度、斷裂伸長率、霧度等性能指標可能要差一點。耐高溫蒸煮油墨.首先是油墨連結料的選用(要保證在高溫蒸煮溫度下連結料的穩定性)；第二是油墨著色劑的選用(要保證在高溫蒸煮溫度下著色劑的色穩定性)；第三是油墨固化劑的選用(使用雙組份油墨時要注意固化劑的選用)。

要注意區別：普通耐蒸煮型油墨；耐高溫蒸煮型油墨；耐超高溫蒸煮型油墨。還要注意油墨轉色的問題、雙組份殘墨與新墨混用時新加固化劑的問題、固化劑過量時而寸劃傷性下降的問題等。

制造耐高溫蒸煮袋的材料

耐高溫蒸煮袋的結構有二層、三層、四層甚至更多，其中，二層的是透明的塑/塑型，例如PET/CPP或NL/CPP。三層的有透明的塑/塑型，如PET/NL /CPP和含鋁箔的不透明型，如PET/AL/CPP、NL/AL/CPP。四層的是含鋁箔不透明的PET/AL/NLCPP，這種結構是防穿刺、加強型、大容量的包裝袋，其OPA應該放在AL與CPP之間比較合理，更多層的主要是內層不用純CPP膜，而是用多層共擠膜，如PA/EVOH/PP、PA/PVA/PP共擠膜再加上PET或鋁箔構成更多層數的復合物，但其數量不多，從功能上看，含鋁箔的四層結構PET/AL/NL/CPP的袋子，完全能夠滿足所有蒸煮食品的要求。對蒸煮袋中使用的這些材料，有必要介紹一下它們的性能和作用，為了保證蒸煮袋的質量，也應對它提出具體要求。

1. 聚酯膜PET，又稱雙向（或雙軸）拉伸聚酯膜

PET（或稱BOPET）薄膜是作為蒸煮袋的外層材料而被使用的，它的厚度為12μm。它具有高熔點、高耐熱性、高機械強度、高剛性、高透明度、高阻香性、高阻氣性的特點，又由于它分子結構中的極性關系，表面張力較高，稍加電暈處理后表面張力可52mN/m（即52dyn/cm），對印刷和粘合都十分有利。當用PET作為外層材料與其它可熱封性材料（CPP、PE等）復合而熱封制袋時，哪怕溫度高達220℃，它也不會熔化變形，不會粘刀，有利于復合膜的制袋。現在，我國已有多家PET膜的生產供應商，大多數PET膜都能滿足120～128℃的高溫蒸煮，甚至可滿足135℃的高溫蒸煮，但也有個別的PET膜存在著熱收縮率過大，經高溫蒸煮后變形的問題。所以，在選購耐高溫蒸煮用PET時，一定要挑選熱收縮率小的產品，才好放心地使用。有時候，也會生產OPA/PET/CPP（PE）結構的復合袋，這時，PET的二個面都要復合，所以，應選用雙面電暈處理過的才行，雙面的表面張力都要在50mN/m以上，否則會一面牢，另一面不夠牢。

2. 尼龍膜nylon，又稱雙向（或雙軸）拉伸尼龍膜

和PET膜一樣，在大多數場合下，它是作為蒸煮袋的外層材料被使用的，其厚度為15μ，當需要制造抗穿刺性能好、又是大容量的重型包裝袋時，它也被用在與內層CPP相近的夾層之中，如PET/AL/OPA/CPP。至今為止，大量使用的OPA是由己內酰胺開環聚合得到的尼龍6做的，而由己二酸與己二胺縮合聚合得到的尼龍66就很少，尼龍12更少。

尼龍膜同樣具有高熔點、高耐熱、高機械強度、高透明度和極好的耐穿刺性性能，其剛性和阻香性比PET差，比較柔軟，手的質感極好。由于分子結構中的酰胺基，使其保持極高的極性和表面張力，稍加電暈處理，可達52mN/m（即52 dyn/cm），十分有利于印刷和復合。但也正是因為分子結構中有大量的酰胺基極性基團，導致其表面極易吸收同樣極性很大的水分子，嚴重時形成一層吸留水膜，在印刷、特別是在用雙組份聚氨酯膠粘劑去進行復合時，常常會造成印刷不良、復合不牢，有小氣泡或白點等質量問題，所以，在選購尼龍膜時，要注意該產品的防潮包裝（用高阻隔性復合膜密封包裝，再放入干燥劑吸潮）是否完好，自己買回來后，也應把它放到通風干燥的地方去貯存，不要放在潮濕的地方。

如果nylon的二個面都要復合，那么就要選用雙面都電暈處理過的、表面張力不小于50mN/m的膜，才能確保二面的高復合牢度。

3. 鋁箔AL

鋁箔是金屬材料，在蒸煮袋上采用的多為厚度9μm的軟質鋁箔，它具有完全的阻潮性、阻氣性和阻光性，如果沒有機械損傷和針孔，它完全不透濕、不透氣（O2、N2、CO2等）、不透光，具有極高的耐熱性和耐油性，所以，用鋁箔做成的復合袋，具有全密封（像馬口鐵罐頭那樣）、高保香、高抗油、耐高溫等優秀性能，是最高檔的復合軟包裝材料。

但是，作為蒸煮袋中應用的鋁箔，有三點要加以注意。第一，表面清潔度要高，表面應該沒有油污灰塵，表面張力要高，用簡單的方法即用蒸餾水檢驗時，應該全部浸潤，表面張力在72mN/m以上。如果油污嚴重，則會產生復合牢度不高，特別是經高溫蒸煮后，會發生脫層剝離的不良現象。第二，針孔數量要少。本來，鋁箔應是阻隔性最好的材料，但若有針孔，就要大打折扣。氣體、濕汽、光線會快速直接穿透，內容物很快要變質。一般來說，鋁箔越厚，針孔數就越少，例如，7μm厚的是每平方米200孔，9μm厚的是每平方米100孔，11μm厚的則少于每平方米30孔，且孔徑不大于20μm。第三，質地要柔軟、折疊時應不易斷裂，有較好的韌性。購進來的鋁箔應該在干燥狀態下保存，而且不要放置太久，應盡量新鮮地使用，防止鋁箔吸潮氧化變質。

4. 流延聚丙烯CPP

在蒸煮袋中作為接觸食品內容物和可熱封制袋的內層材料，絕大部分是未經拉伸的流延聚丙烯膜，其厚度為70μm～80μm，只有少數用高密度聚乙烯（HDPE）制造121℃蒸煮的袋子。CPP具有很高的化學穩定性，能抵抗許多介質（如酸、堿、辣、咸、油、酒、芳香料等）的腐蝕，而且無毒無味，安全衛生性極高，又可通過熱封的方法制袋，它比HDPE的耐熱性更好，最高使用溫度可達145℃。